طرز تهیه ژله موهیتو خوشمزه و عالی

طرز تهیه ژله موهیتو خوشمزه و عالی  آموزش تهیه ژله موهیتو دسر خوش طعم را برای شما داریم که میتواند بخورید و لذت ببرید. درست کردن آن آسان هست و فوری آماده می‌شود. در این مقاله به جای نوشیدنیِ موهیتو، طرز تهیه ژله موهیتو را به شما آموزش داده ایم. این ژله را درست کنید و […]

طرز تهیه ژله موهیتو خوشمزه و عالی 

آموزش تهیه ژله موهیتو دسر خوش طعم را برای شما داریم که میتواند بخورید و لذت ببرید. درست کردن آن آسان هست و فوری آماده می‌شود. در این مقاله به جای نوشیدنیِ موهیتو، طرز تهیه ژله موهیتو را به شما آموزش داده ایم. این ژله را درست کنید و از آن لذت ببرید.

 

مواد لازم:

یک ﺑﻄﺮﻱ ﻳﻚ ﻭ ﻧﻴﻢ ﻟﻴﺘﺮﻱ ﺍﺳﭙﺮﺍﻳﺖ یا سون آپ یا نوشابه بیرنگ
ﻧﻌﻨﺎﻉ ﻳﻚ ﭘﻴﻤﺎﻧﻪ
ﺷﻜﺮ ﺩﻭ ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍ ﺧﻮﺭﻱ
ﻟﻴﻤﻮﻱ ﺗﺎﺯﻩ ﻛﻮﭼﻴﻜ ﭼﻬﺎﺭ ﭘﻨﺞ عدد
ﻳﺦ ﺧﻮﺭﺩشده ﻳﻚ ﻟﻴﻮﺍﻥ
ﺁﺏ ﺩﻭ عدد ﻟﻴﻤو ترش
ژله آلوورا
عرق نعنا

 

طرز تهیه:

ژله آلوورا رو مطابق معمول تهیه کنید و به مقدار آبسرد کمی عرق نعنا اضافه کنید وجای آن از آب مصرفی کم کنید. لیموها ﺭا آب ﻣﻴﮕﻴﺮﻳﻢ. ﭘﻮﺳﺖ ﻟﻴﻤﻮ ﺭﻭ ﺭﻧﺪﻩ می کنیم ﻳﻪ عدد ﺍﺯ ﻟﻴﻤﻮ ﻫﺎ را ﻫﻢ ﺣﻠﻘﻪ می کنیم. ﺑﺮﮒ ﻧﻌﻨﺎ ﻫﺎ را ﺑﺎ ﻳﺦ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻭ ﺩﺍﺧﻞ ﺁﺑﻠﻴﻤﻮ ﺑﺮﻳﺰﻳﺪ. ﺩﻭﺭﻟﻴﻮﺍﻥ با ﻋﺴﻞ آغشته کنید و ﺑﺮﻋﻜﺲ داخل شکر ﻣﻴﺬﺍﺭﻳﻢ ﻣﻮﺍﺩ را ﺩﺍﺧﻞ ﻟﻴﻮﺍﻥ ﻫﺎ ﺑﺮﻳﺰﻳﺪ ﺑﻌﺪ ﺍﺳــﭙﺮﺍﻳﺖ را اضافه کنید. ژله را برش زده و داخل لیوان بریزید. روی آن موهیتو بریزید و با برش لیموترش و نعنا تزیین کنید.

 

 

طرز تهیه چیکن کوردن بلو غذای خوشمزه

طرز تهیه چیکن کوردن بلو غذای خوشمزه  آموزش تهیه چیکن کوردن بلو را برای شما داریم که میتواند در منزل درست کنید و از خوردن یک فست فود خانگی خوشمزه لذت ببرید. چیکن کوردن بلو یک غذای بسیار خوشمزه و مملو از پنیر هست که در میان عموم از محبوبیت زیادی برخوردار هست. روش پخت آن نیز […]

طرز تهیه چیکن کوردن بلو غذای خوشمزه 

آموزش تهیه چیکن کوردن بلو را برای شما داریم که میتواند در منزل درست کنید و از خوردن یک فست فود خانگی خوشمزه لذت ببرید. چیکن کوردن بلو یک غذای بسیار خوشمزه و مملو از پنیر هست که در میان عموم از محبوبیت زیادی برخوردار هست. روش پخت آن نیز بسیار آسان هست و می‌تواند در خانه تهیه کره و نوش جان کنید. برای آشنایی با روش تهیه آن در ادامه با ما همراه باشید.

 

مواد لازم

۲ عدد سینه مرغ بدون استخوان
نمک
فلفل سیاه
۵۰ گرم ژامبون
۱۰۰ گرم پنیر موزارلا
آرد سفید
پودر سوخاری
۱ عدد تخم مرغ
روغن سرخ کردنی

 

طرز تهیه

۱٫ سینه مرغ را با بهره گیری از یک چاقوی تیز، از عرض برش دهید ولی دقت داشته باشید که دو نیم نشود؛ تا یک ورقه نازک از مرغ به دست بیاید.

 

۲٫ روی دو طرف مرغ، نمک و فلفل سیاه بپاشید.

 

۳٫ روی سطح آن یک لایه ژامبون و سپس یک مشت پر پنیر موزارلا بریزید.

 

۴٫ مرغ را رول کنید.

 

۵٫ در کاسه های جداگانه، آرد، تخم مرغ هم زده و پودر سوخاری بریزید. روغن را درون قابلمه متوسط روی حرارت متوسط داغ کنید.

 

۶٫ رول مرغ را ابتدا درون آرد سفید، سپس تخم مرغ و در آخر در پودر سوخاری بغلتانید. در آخر انها را درون روغن داغ سرخ کنید تا مغز پخت شده و سطحشان طلایی شود.

 

۷٫ چیکن کوردن بلو را روی دستمال حوله ای بگذارید تا روغن اضافه آنها گرفته شود.

 

 

طرز تهیه کوکوی مرغ و اسفناج خوشمزه و عالی

طرز تهیه کوکوی مرغ و اسفناج خوشمزه و عالی برای شما آموزش تهیه کوکوی مرغ و اسفناج را داریم که می‌تواند در خانه آن را درست کنید و در کنار خانواده میل نمایید و از یک ناهار عالی لذت ببرید. اسفناج یکی از سبزیجات عالی مفید برای بدن به شمار می آید. در این مطلب طرز […]

طرز تهیه کوکوی مرغ و اسفناج خوشمزه و عالی

برای شما آموزش تهیه کوکوی مرغ و اسفناج را داریم که می‌تواند در خانه آن را درست کنید و در کنار خانواده میل نمایید و از یک ناهار عالی لذت ببرید. اسفناج یکی از سبزیجات عالی مفید برای بدن به شمار می آید. در این مطلب طرز تهیه کوکوی اسفناج و مرغ را به شما آموزش داده ایم تا بیشتر از این سبزی پر از خاصیت استفاده کنید.

 

مواد لازم:

فیله مرغ (ریز خرد شده): ۳ عدد
تخم مرغ: ۲ عدد
برگ اسفناج تازه یا یخ زده (ریز خرد شده): به مقدار لازم
پیاز (ریز خرد شده): یک عدد
سیر (ریز خرد شده): یک حبه
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
روغن: برای سرخ کردن
آرد: ۲ قاشق سوپ خوری
نشاسته ذرت: یک قاشق سوپ خوری

طرز تهیه کوکوی مرغ و اسفناج خوشمزه و عالیطرز تهیه:

۱٫ روغن در در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و سیر و پیاز خرد شده را در آن تفت دهید. اسفناج را اضافه کرده و تفت دهید.

 

۲٫ فیله های مرغ را ریز خرد کنید. سفیده و زرده تخم مرغ ها را جدا کرده و زرده ها را با نمک فلفل سیاه آرد و نشاسته مخلوط کنید. سپس مخلوط اسفناج تفت داده شده را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.

 

۳٫ سفیده تخم مرغ ها را آن قدر بزنید تا کف کنند و به همراه فیله مرغ به آرامی به مواد اضافه و مخلوط کنید. گلوله هایی از مخلوط به دست آمده را جدا کرده و کف دست خود پهن کنید. آنها را در روغن داغ سرخ کنید تا کاملا طلایی و برشته شود. سپس سرو کنید

 

 

آموزش درست کردن کوفته کباب خوشمزه و عالی

آموزش درست کردن کوفته کباب خوشمزه و عالی  طرز تهیه کوفته کباب خوشمزه و بینظیر را برای خوش ذائقه ها داریم که درست کردن آن آسان هست و میتواند در زیر آن را یاد بگیرید.    طرز تهیه کوفته کباب : سیصد گرم گوشت چرخ شده رابه همراه دو قاشق آرد (یا پودر نان)، نمک […]

آموزش درست کردن کوفته کباب خوشمزه و عالی 

طرز تهیه کوفته کباب خوشمزه و بینظیر را برای خوش ذائقه ها داریم که درست کردن آن آسان هست و میتواند در زیر آن را یاد بگیرید.

 

 طرز تهیه کوفته کباب :

سیصد گرم گوشت چرخ شده رابه همراه دو قاشق آرد (یا پودر نان)، نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و ادویه ی کبابی یک قاشق زعفران غلیظ، یک عدد پیاز بزرگ رنده شده و دو قاشق جعفری ساطوری شده و یک عدد تخم مرغ کوچک کاملا مخلوط کردم و در دستم کوفته های کوچک‌ درست کردم و داخل روغن انها را سرخ کردم.

 

می توانیم مقدار جعفری را اکثر کنیم و این که تخم مرغ هم قابل حذف هست ولی حضور تخم مرغ کوفته ها را خوشرنگ می‌کند و تا حدی مانع ازآب انداختن گوشت و سیاه سوخته شدن انها میشود.

 

 

طرز پخت بیسکویت بادام زمینی

طرز پخت بیسکویت بادام زمینی احتمالا از آجیل عیدتان هنوز مقداری باقی مانده است. اگر در آجیل تان بادام زمینی هم داشتید، آنها را جدا کنید و در تهیه این بیسکویت خوشمزه استفاده شان کنید.   مواد مورد نیاز بیسکویت بادام زمینی :  آرد (الک شده) 200 گرم  کره   150 گرم پودر قند   100 گرم […]

The post طرز پخت بیسکویت بادام زمینی appeared first on جذاب.

 طرز پخت بیسکویت بادام زمینی

طرز پخت بیسکویت بادام زمینی

احتمالا از آجیل عیدتان هنوز مقداری باقی مانده است. اگر در آجیل تان بادام زمینی هم داشتید، آنها را جدا کنید و در تهیه این بیسکویت خوشمزه استفاده شان کنید.

 

مواد مورد نیاز بیسکویت بادام زمینی :

 آرد (الک شده) ۲۰۰ گرم 
کره   ۱۵۰ گرم
پودر قند   ۱۰۰ گرم
زرده تخم مرغ  ۱ عدد 
پودر کاستارد ۲ قاشق سوپخوری
بکینگ پودر یک هشتم قاشق چایخوری

 

مواد مورد نیاز رویه:

 کره ۱۰۰ گرم 
خامه  ۵۰ میلی لیتر 
 بادام زمینی ۱۵۰ گرم 
 شکر قهوه ای  ۱۰۰ گرم 
شربت طلایی ۱ قاشق سوپخوری

 

طرز تهیه بیسکویت بادام زمینی :

داخل کاسه ای کره، پودر قند و زرده تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود.

 

آرد، پودر کاستارد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط و الک کنید، سپس به مخلوط کره و زرده تخم مرغ افزوده و به وسیله انگشت مخلوط کنید تا به صورت خمیر درآید.

 

با استفاده از وردنه ای خمیر را روی سطح صاف باز کرده و کف قالب مربعی شکل به ابعاد ۲۲ سانتی متری پهن کنید. بعد با استفاده از چنگالی سوراخ هایی روی آن ایجاد کنید.

 

قالب را در طبقه وسط فر از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده، به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا بپزد.

 

قالب را از فر خارج کرده و بگذارید تا خنک شود.

 

برای تهیه رویه بیسکویت؛ شکر قهوه ای، شربت طلایی، کره و خامه را داخل کاسه ای مخلوط کرده و به مدت ۳ دقیقه روی حرارت بکذارید تا بجوشد. بعد بادام زمینی را به آن افزوده و از روی حرارت بردارید.

 

مواد رویه را روی بیسکویت بریزید و مجدد در طبقه وسط فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۵ دقیقه قرار دهید.

 

برای تهیه شربت طلایی:

۱۰۰ گرم شکر را داخل قابلمه ای بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس ۲ قاش سوپخوری آب روی آن بریزید و آن را مداوم هم بزنید تا شکر ذوب شده و کاراملی رنگ شود. بعد به تدریج ۳ پیمانه آب جوش به آن افزوده و بگذارید تا یکنواخت شود. سپس ۴۰۰ گرم شکر را به آن افزوده و آن قدر هم بزنید تا شکر و آب حل و شربت غلیظ شود.

 

۱ عدد لیموترش را به چهار قسمت تقسیم کنید و دو قسمت آن را درون قابلمه حاوی مواد بیندازید. بعد بهمدت ۴۵ دقیقه روی حرارت متوسط بگذارید تا جابیفتد. سپس لیمو را درآورده، آن را از صافی رد کنید و درون ششه ای بریزید. این شربت در جای خنک قابل نگهداری می باشد (این شربت در کشورهای اروپایی و آمریکایی به صورت صنعتی تولید می شود.) به عبارتی دیگر شربت طلایی، یک مایه غلیظ است که از شکر درست می شود. این مایه رنگ کهربایی دارد و جایگزین مناسبی برای عسل است.

 

منبع : ماهنامه سرآشپز

 

 

The post طرز پخت بیسکویت بادام زمینی appeared first on جذاب.

معرفی برترین ترفندهای کاربردی آشپزی

معرفی برترین ترفندهای کاربردی آشپزی  به شما بهترین ترفندهای آشپزی را معرفی خواهیم نمود تا بتوانید بر اساس آن در آشپزخانه خود به راحتی کارها را انجام دهید. کارهای عادی هست که همیشه طوری انجام می دهیم که بار اول آموخته ایم و هیچ وقت به این فکر نمی کنیم که همین کارها را با استفاده […]

معرفی برترین ترفندهای کاربردی آشپزی 

به شما بهترین ترفندهای آشپزی را معرفی خواهیم نمود تا بتوانید بر اساس آن در آشپزخانه خود به راحتی کارها را انجام دهید. کارهای عادی هست که همیشه طوری انجام می دهیم که بار اول آموخته ایم و هیچ وقت به این فکر نمی کنیم که همین کارها را با استفاده از خلاقیتمان می توانیم چقدر ساده تر انجام دهیم.

 

درست مانند هر چیز دیگری. کافیست به انجام کارها از زاویه ای دیگر نگاه کنیم.امروز می خواهم ترفندهای آشپزی را به شما آموزش دهم که با انجامشان می توانید زندگی را برای خود ساده تر کنید.

 

۱- چگونه سوپی که شور شده را نجات دهیم؟

راه های زیادی برای انجام این کار وجود دارد، برای مثال می توانید یک توری به همراه مقدار کمی غلات را داخل قابلمه سوپ قرار دهید و بجوشانیدش. توری نمک اضافی را به خود جذب می کند. می توانید یک حبه قند را با قاشق غذا خوری داخل سوپ فرو ببرید. وقتی قند شروع به ذوب شدن کرد قاشق را بردارید و همین فرآیند را با حبه قندی دیگر تکرار کنید.

 

۲- چگونه گوشت را نرم کنیم؟

اگر می خواهید استیکی نرم و فوق العاده درست کنید قبل از پخت گوشت را در سس ماینوز بخیسانید تا نرم شود.

 

۳- بلال

باقی مانده بلال آب پز را می توانید در سالاد مورد استفاده قرار دهید. تنها کافیست با یک چاقو تیز ذرت ها را از رویش جدا کنید.

 

۴- چگونه طعم قوی یک غذا را حفظ کنیم؟

قبل از سرو یک غذای گرم بشقاب را گرم کنید و قبل از سرو یک غذای سرد آن را خنک کنید. با همین ترفند کوچک می توانید به حفظ طعم قوی و تازگی غذا کمک کنید.

 

۵- چگونه به سادگی زرده تخم مرغ را جدا کنیم؟

به جای استفاده از وسائل مختلف برای بیرون کشیدن زرده تخم مرغ می توانید با یک بطری پلاستیکی ساده این کار را بکنید. کافیست ورودی بطری را روی زرده نگه دارید و با کمی فشار به اطراف بطری و سپس رها کردن زرده را از روی سفیده به داخل بطری بکشید.

 

۶- شیر و پوره سیب زمینی

بهتر است شیر سرد به پوره سیب زمینی اضافه نکنید. این کار باعث می شود پوره خاکستری رنگ شود. اگر شیر را بجوشانید و همانطور داغ به پوره اضافه اش کنید بهتر است.

 

۷- حبه های یخ خوش طعم

می توانید با اضافه کردن لیمو، پرتقال، توت و برگ نعناع به حبه های یخ آنها را خوش طعم کنید. اضافه کردن این حبه های یخ به نوشیدنی ها هم ظاهری زیبا ایجاد می کند و هم طعم اضافه می کند.

 

۸- اگر نان در حال بیات شدن بود

به غیر از ساندویچ راه های زیادی برای غذا درست کردن با نان وجود دارد. یکی از آنها نان پنیری است که غذایی فوق العاده خوشمزه را می توانید به این روش درست کنید.

 

۹- نگهداری از سبزیجات

برای نگهداری طولانی تر از سبزیجات برای مثال کرفس و بروکلی آنها را در فویل بپیچید.

 

۱۰- تازه کردن غذاهای پخته شده

برای اینکه به پیتزای سرد طعم و بویی تازه بدهید، می توانید به جای مایکروفر در یک ماهی تابه گرمش کنید.

 

۱۱- چگونه برش با چاقو را ساده تر کنیم؟

برای اینکه مطمئن شوید چاقو هنگام بریدن از دستتان لیز نمی خورد، چند کش پلاستیکی را در چند نقطه دسته پاقو بپیچید

 

۱۲- جایگزین مایونز

اگر مایونزتان تمام شده بود اما در یخچال خامه ترش داشتید می توانید با کمک آن به سادگی یک سس شبیه به مایونز درست کنید: تنها کافیست خامه ترش را با زرده تخم مرغ آب پز شده ترکیب کنید و یک قاشق سس خردل نیز به آن اضافه کنید.

 

۱۳- اگر پیاز خرد شده پلاسید
– اگر پیاز خرد شده پلاسیدپیاز خرد شده را اگر داخل یک ظرف نمک زده شده قرار دهید تازه می ماند. حتی می توانید به آن کمی روغن گیاهی بزنید و داخل یک ظرف دربسته نگهداری اش کنید.

 

۱۴- از بین بردن بوی ظروف

اگر ظرف هایتان بوی ماهی یا پیاز را در خود نگه داشته اند، آنها را با آب و سرکه بشویید بویشان از بین می رود.

 

۱۵- قهوه در جذوه ( نوعی قوه جوش برای درست کردن قهوه ترک )

برای اینکه خرده های قهوه در انتهای جذوه بمانند یک قاشق چای خوری آب سرد به آن اضافه کنید و نیم دقیقه صبر کنید. سپس قهوه را داخل فنجان بریزید.

 

۱۶- نان را تازه نگه دارید

 به گزارش پارس ناز اگر یک قطعه سیب داخل جای نگه داری نان ها قرار دهید آنها را تازه تر نگه می دارد.

 

۱۷- سیب زمینی ترد

سیب زمینی سرخ کرده را اگر ابتدا با دستمال کاغذی خشک کنید و یا مدتی داخل مایکروفر قرار دهید و سپس سرخ کنید خوش طعم و ترد میشود.امیدوارم این ترفندها به دردتان خورده باشد. شما هم اگر از این ترفندها بلد هستید در قسمت کامنت با ما و دیگر بازدیدکنندگان به اشتراک بگذارید.

 

 

آشنایی با طرز تهیه ی توپک مرغ سوخاری

آشنایی با طرز تهیه ی توپک مرغ سوخاری   در خانه شما هم مثل خانه ما فقط ران و سینه مرغ می خورید؟ مثل ما بقیه قسمت های دیگر آن را نمی خورید امروز من بال و گردن پشت را پختم با آب مرغ سوپ درست کردم با گوشت آن هم توپک مرغ سوخاری. حتما […]

The post آشنایی با طرز تهیه ی توپک مرغ سوخاری appeared first on جذاب.

آشنایی با طرز تهیه ی توپک مرغ سوخاری

آشنایی با طرز تهیه ی توپک مرغ سوخاری

 

در خانه شما هم مثل خانه ما فقط ران و سینه مرغ می خورید؟ مثل ما بقیه قسمت های دیگر آن را نمی خورید امروز من بال و گردن پشت را پختم با آب مرغ سوپ درست کردم با گوشت آن هم توپک مرغ سوخاری. حتما امتحان کنید خیلی خوشمزه است اصلا بو نمی دهد برای کسانی که به بوی مرغ حساسند.

 

مواد لازم برای تهیه توپک مرغ سوخاری :

 مرغ پخته ۲۰۰ گرم
 سیب زمینی درشت آب پز ۲ عدد
 پیاز ۱ عدد
 سیر ۲-۳ حبه
سویا سس ۲ قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۱ عدد
پودر سوخاری به مقدار لازم
نمک و فلفل و ادویه به میزان لازم

 

طرز تهیه توپک مرغ سوخاری :

فیله مرغ را به شیوه دلخواه بپزید.

بعد که پخت بگذارید خنک شود و بعد آن را بیندازید در دستگاه غذاساز پیاز و سیر را هم به آن اضافه کنید. سیب زمینی آب پز را هم رنده کنید و همه این ها را با هم مخلوط کنید و نمک و فلفل و سویا سس بزنید و بگذارید در یخچال به مدت یک ساعت سپس از مایه به اندازه نارنگی بردارید و به شکل توپ در بیاورید کاملا در دست گرد کنید و اول در تخم مرغ و بعد هم در پودر سوخاری بغلتانید.

روغن فراوان را بگذارید داغ شود و این توپک ها را در روغن شناور سرخ کنید.

 

 

The post آشنایی با طرز تهیه ی توپک مرغ سوخاری appeared first on جذاب.

طرز تهیه ژله تخم مرغ رنگی خوشمزه

طرز تهیه ژله تخم مرغ رنگی خوشمزه  آموزس درست کردن ژله خوشمزه را برای شما داریم که به شکل تخم مرغ است و می توانید به راحتی در منزل آن را درست کنید.    میزان سرو: 20 عدد مواد لازم لایه سفید: خامه: 400 گرمکفیر: 400 گرمشکر: 6 قاشق سوپ خوریپودر ژلاتین: یک و یک […]

طرز تهیه ژله تخم مرغ رنگی خوشمزه 

آموزس درست کردن ژله خوشمزه را برای شما داریم که به شکل تخم مرغ است و می توانید به راحتی در منزل آن را درست کنید. 

 

میزان سرو: ۲۰ عدد

مواد لازم لایه سفید:

خامه: ۴۰۰ گرم
کفیر: ۴۰۰ گرم
شکر: ۶ قاشق سوپ خوری
پودر ژلاتین: یک و یک دوم قاشق سوپ خوری

 

مواد لازم لایه رنگی:

پودر ژله قرمز: ۳۸ گرم
پودر ژله نارنجی: ۳۸ گرم
پودر ژله زرد: ۵۶ گرم
پودر ژله سبز: ۵۶ گرم
پودر ژله بنفش: ۳۸ گرم
آب داغ: ۳ و سه چهارم پیمانه
تخم مرغ: ۲۰ عدد
کره: ۲ قاشق سوپ خوری

 

طرز تهیه:

۱٫ برای تهیه این ژله های تخم مرغی زیبا و خوشمزه به پوست تخم مرغ نیاز دارید. تخم مرغ ها را به خوبی شسته و سپس با نوک چاقو به آرامی حفره ای در قسمت انتهایی پهن آنها ایجاد کنید. (بهتر است از همین حالا شروع به جمع آوری پوسته های تخم مرغ عید خود کنید و هنگام تهیه غذاهایی که به تخم مرغ نیاز دارند، پوست آنها را کنار گذاشته و جمع آوری کنید.)

 

۲٫ تخم مرغ ها را از حفره کوچکی که ایجاد کردید خالی کنید و پوسته ها را کاملا شستشو دهید. آنها را در آب روی حرارت قرار دهید و پس از اینکه آب به جوش آمد حدود ۵ دقیقه بجوشانید. سپس آنها را با دقت از آب در آورید و خشک کنید.

 

۳٫ کره را ذوب کرده و داخل پوسته های تخم مرغ بریزید و آنها را بچرخانید تا داخل آنها کاملا با کره چرب شود. سپس آنها را طوری قرار دهید که کره اضافی شان خارج شود. آنها را حداقل نیم ساعت در یخچال قرار دهید. کفیر و خامه را به دمای محیط برسانید. شکر را اضافه کنید. منتظر شوید تا شکر خودش حل شود.

 

۴٫ پودر ژله قرمز را در یک دوم پیمانه آب داغ حل کنید و پس از خشک شدن داخل سرنگ بریزید و حدود یک دوازدهم داخل پوسته تخم مرغ ها را با آب پر کنید. (حین کار تخم مرغ ها را در جا تخم مرغی قرار دهید تا ثابت بمانند.) آنها را حداقل نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا ژله خودش را بگیرد.

 

۵٫ حدود یک ششم از مخلوط خامه و کفیر را برداشته و یک چهارم قاشق سوپ خوری پودر ژلاتین حل شده در یک الی ۲ قاشق سوپ خوری آب داغ را به آن اضافه و مخلوط کنید. این مخلوط را درون سرنگ بریزید و به صورت یک لایه هر یک از پوسته های تخم مرغ را پر کنید. آنها را در یخچال قرار دهید.

 

۶٫ این کار را با بقیه پودر ژله ها تکرار کنید. (برای پودر ژله های ۳۸ گرمی از یک دوم پیمانه آب داغ و برای پودر ژله های ۵۶ گرمی از سه چهارم پیمانه آب داغ استفاده کنید.) مابین لایه های ژله از مخلوط خامه و کفیر با پودر ژلاتین (لایه سفید رنگ) استفاده کنید و پس از افزودن هر لایه تخم مرغ ها را حداقل نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

 

۷٫ پس از پر شدن کامل پوسته های تخم مرغ، آنها را چند ساعت در یخچال قرار دهید. (می توانید آنها را از روز قبل تهیه کنید.) سپس پوست آنها را جدا کنید و ژله های رنگی تخم مرغی را سرو کنید.

 

نکته:

به طور تقریبی به جای ۳۸ گرم پودر ژله می توانید از یک سوم بسته و به جای ۵۶ گرم از یک دوم بسته استفاده کنید.

 

 

روش پخت پيتزا پيراشكى قلبى با خمير جادويى

روش پخت پيتزا پيراشكى قلبى با خمير جادويى مواد لازم برای پيتزا پيراشكى قلبى با خمير جادويى : آرد   3 ليوان  روغن مايع  6 قاشق غذاخوری  نمک  1 قاشق چایخوری  تخم مرغ 1 عدد  شير يا آب 1 ليوان خمير مايه 3 قاشق چایخوری شكر 4 قاشق چایخوری   طرز تهيه پيتزا پيراشكى قلبى :  خمير مايه، شير […]

The post روش پخت پيتزا پيراشكى قلبى با خمير جادويى appeared first on جذاب.

روش پخت پيتزا پيراشكى قلبى با خمير جادويى

روش پخت پيتزا پيراشكى قلبى با خمير جادويى

مواد لازم برای پيتزا پيراشكى قلبى با خمير جادويى :

آرد   ۳ ليوان
 روغن مايع  ۶ قاشق غذاخوری
 نمک  ۱ قاشق چایخوری
 تخم مرغ ۱ عدد 
شير يا آب ۱ ليوان
خمير مايه ۳ قاشق چایخوری
شكر ۴ قاشق چایخوری

 

طرز تهيه پيتزا پيراشكى قلبى : 

خمير مايه، شير ولرم كه دست نسوزد و ۲ قاشق چایخوری شكر را داخل ظرفى ريخته مخلوط كرده و ۱۰ دقيقه اجازه مى دهيم تا مايه عمل كف كند بعد در ظرف ديگرى مابقى شكر، تخم مرغ، روغن و نمک را با هم مخلوط كرده تا يكدست شوند و خمير مايه آماده را با چند قاشق آرد مخلوط كرده و به مواد قبلى اضافه كرده هم زده و سپس مابقى آرد را كم كم اضافه كرده تا جايى كه خمير جمع و به دست نچسبد روى سطحى آرد بپاشيد و ۱۰ دقيقه خمير را ورز بدهيد و روى سطح كار بكوبيد و باز كنيد كه خمير نرم و لطيفى بدست بيايد.

 

بعد خمير را داخل كيسه نايلون در جاى گرم به مدت يک ساعت استراحت مى دهيم تا حجم خمير دو برابر شود و پف كند.

 

اين خمير بسيار عالى و بافت و ماندگارى خوبى دارد و كار با آن بسيار راحت است و تا چند روز در يخچال می توانيد نگه دارى كنيد اين خمير ترد و سبک و مناسب براى انواع غذاها، پيراشكى، كلوچه، نان صبحانه، پيتزا و نان هاى شكم پر هست يا به تنهايى در روغن سرخ كنيد مى توانيد استفاده كنيد.

 

آشنایی با روش پخت پیتزا پیراشکی گیاهی

طرز تهیه پیراشکی با خمیر آماده

طرز پخت پیتزای شکم پر با کاهو

 

The post روش پخت پيتزا پيراشكى قلبى با خمير جادويى appeared first on جذاب.

آموزش تهیه توپک مرغ سوخاری خوشمزه و عالی

آموزش تهیه توپک مرغ سوخاری خوشمزه و عالی  یک غذای خوشمزه و بسیار عالی با نام توپک مرغ سوخاری که طعم بسیار عالی دارد و تهیه آن نیز آسان است و هر کدبانویی به سهولت میتواند آن را یاد بگیرد. در خانه شما هم مثل خانه ما فقط ران و سینه مرغ می خورید؟ مثل ما […]

آموزش تهیه توپک مرغ سوخاری خوشمزه و عالی 

یک غذای خوشمزه و بسیار عالی با نام توپک مرغ سوخاری که طعم بسیار عالی دارد و تهیه آن نیز آسان است و هر کدبانویی به سهولت میتواند آن را یاد بگیرد. در خانه شما هم مثل خانه ما فقط ران و سینه مرغ می خورید؟ مثل ما بقیه قسمت های دیگر آن را نمی خورید امروز من بال و گردن پشت را پختم با آب مرغ سوپ درست کردم

 

با گوشت آن هم توپک مرغ سوخاری. حتما امتحان کنید خیلی خوشمزه است اصلا بو نمی دهد برای کسانی که به بوی مرغ حساسند.

 

مواد لازم برای تهیه توپک مرغ سوخاری :

 مرغ پخته ۲۰۰ گرم 
 سیب زمینی درشت آب پز ۲ عدد 
 پیاز ۱ عدد 
 سیر ۲-۳ حبه 
سویا سس ۲ قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۱ عدد
پودر سوخاری به مقدار لازم
نمک و فلفل و ادویه به میزان لازم

 طرز تهیه توپک مرغ سوخاری :

فیله مرغ را به شیوه دلخواه بپزید. 

 

بعد که پخت بگذارید خنک شود و بعد آن را بیندازید در دستگاه غذاساز پیاز و سیر را هم به آن اضافه کنید. سیب زمینی آب پز را هم رنده کنید و همه این ها را با هم مخلوط کنید و نمک و فلفل و سویا سس بزنید و بگذارید در یخچال به مدت یک ساعت سپس از مایه به اندازه نارنگی بردارید و به شکل توپ در بیاورید کاملا در دست گرد کنید و اول در تخم مرغ و بعد هم در پودر سوخاری بغلتانید.

 

روغن فراوان را بگذارید داغ شود و این توپک ها را در روغن شناور سرخ کنید.